​

 

 

 

 

 

 

 

 

Veel mensen weten dat ze niet teveel zout moeten eten. Maar waarom eigenlijk, is zout zo slecht? En wanneer eet je eigenlijk teveel zout? 

 

De ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) van zout is 6 gram per dag. Keukenzout is een combinatie van chloride (60%) en natrium (40%), vaak staat er op de verpakking de hoeveelheid natrium in een product. Maximaal 6 gram zout staat dus gelijk aan 2400 mg natrium. Nu komt een natrium tekort zelden voor in Nederland maar is het best makkelijk om teveel zout binnen te krijgen. Bepaalde diepvries pizza's bevatten 6 gram zout, dat is dus al de dagelijkse bovengrens. Door het eten van een bepaald product kan je soms al meer dan de helft van de hoeveelheid zout binnenkrijgen die je mag op één dag. 

 

​

​

​

​

​

​

Waarom is teveel zout niet goed voor je?

Teveel zout eten over een langere periode kan serieuze gezondheidsproblemen voortbrengen. Zo  is er een relatie tussen hoge bloeddruk en te hoge zout inname. Zout trekt namelijk vocht aan. Je lichaam wilt eigenlijk altijd in balans zijn. Als er teveel zout in je bloedbaan zit, probeert je lichaam water te onttrekken van je cellen en dit komt in de bloedbaan terecht. Door het water stijgt het volume van het bloed en moet je lichaam veel harder pompen om al het bloed rond te pompen. Dit zorgt voor veel druk op de aders. Dit alles heeft negatieve gevolgen en vergroot de kans op hart en vaat ziekten. 

 

Ook voor je nieren is het slecht om teveel zout binnen te krijgen. Je nieren moeten dit namelijk allemaal weer uit de urine terug filteren in het lichaam. Best wel een klusje en door teveel zout te hebben kunnen je nieren overbelast raken en beschadigen. 

 

Toch is zout wel belangrijk, en dan spreken we voornamelijk over natrium. Je lichaam heeft zout nodig bij het vochtbalans en bij een goede werking van de spiercellen en zenuwcellen. Nu komt een natrium te kort in Nederland vrijwel niet voor dus is het vooral belangrijk er niet teveel van te eten. 

 

Wat zijn eigenlijk producten waar veel zout in zit? 

Zout komt voornamelijk veel voor in kant en klaar maaltijden. Hiermee probeer ik niet te zeggen dat je maar enorme hoeveelheden zout moet toevoegen aan alles wat je eet. Maar weet dat veel kant en klare voedingsmiddelen veel zout bevatten. 

Denk hierbij aan:

 

• Cup a soup 

• Kruidenzakjes

• Opwarmmaaltijden

• Voorverpakte voedingsmiddelen

• Sausen en marinades 

 

​

​

 

De voornaamste tip is om hier rekening mee te houden bij het boodschappen doen. Misschien kan je kiezen voor een soep die minder zout bevat of hem zelf maken. Wanneer je zelf een sausje maakt of zelf je vlees marineert heb je meer controle over hoeveel zout ergens in gaat. Probeer dus te kiezen voor zo min mogelijk voorverpakte voedingsmiddelen. Nu je weet hoe zout op een etiket staat kan je dus ook compenseren over de dag. Eet je 's avonds iets met veel zout eet dan in plaats van kaas iets op brood dat minder zout bevat. 

 

Om kort samen te vatten. Zout eten is dus niet persé slecht maar doe het met mate. Teveel kan namelijk serieuze gevolgen hebben voor je gezondheid. Let er daarom goed op dat je niet teveel binnenkrijgt.